
Brot: Umluft oder Ober-/Unterhitze? So gelingt dein Brot
Wusstest du, dass die richtige Heizart beim Backen einen enormen Einfluss auf das Endergebnis hat? Bei der Zubereitung von frischem Brot kann die Wahl zwischen Umluft und herkömmlicher Hitze über den Erfolg entscheiden. Studien zeigen, dass bei Umluft oft 15…









